在未签订合同的情况下，针对技术文件的尾款问题，您可以通过协商、调解或法律途径来尝试解决。依据相关法律，如《民法典》等，在没有合同的情况下，双方应优先协商解决争议。如果协商无果，您可以考虑申请调解或采取法律诉讼。若双方有仲裁协议，也可以申请仲裁。及时采取措施以保障资金回笼和权益不受损害。
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对于已交定金但未签订合同的情况，处理起来需要重视双方协商和法律途径的双重手段。可以尝试与对方进行沟通，协商解决方案；如果协商无法达成一致，建议寻求法律援助，通过法律手段来维护自己的权益。根据不同情况灵活选择处理方式。